ضعي اللحم على مقلاة حامية ثم أضيفي قطعة من الزبدة الطازجة الغنية بفيتامينات الإنماء ( آ ، و ، د ) وهي أهم ما يميز الزبد من سواه من المواد الدهنية . قواعد الشئ : الحرارة يجب أن تكون شديدة وشبك المشواة يجب أن يحمى مقدما لأن انخفاض الحرارة يهدد اللحم بفقدان بلازماه مما يفقره ويجعله خلوا من الدم . الانتباه إلى تخفيف النار في الوقت المناسب حتى لا يتضخم اللحم . يجب ألا يملح اللحم إلا في آخر لحظة قبل الشئ لأنك إذا ملحته قبل ذلك بكثير هرب ماء اللحم خارجه وبالتالي هربت أملاحه المعدنية . يجب أن يكون الشواء أو القلي مناسبين كما أسلفنا فلا يتجاوزان إلى درجة الاحتراق . متى يمكننا إعطاء الرضيع لحما اللحم أحسن المصادر للحصول على الغليسيرين ، وهو العنصر الأساسي لنمو الأطفال وترعرعهم على نحو متناغم . ولكن كثيرا من علماء طب الأطفال لا ينصحون به إلا في حذر شديد . بعض الأطباء الأجانب لا يترددون في وصفه منذ الشهر الثاني وحتى منذ الشهر الأول . ولكننا نرى أن هذا الإسراع لا يخلو من إفراط . لا لحم قبل الشهر الخامس ، ومع ذلك . . في أغلب الحالات يبدو من غير الضروري إعطاء الطفل لحما قبل الشهر الخامس . قبل هذه السن يكفي الحليب والحبوب لضمانة حاجات الرضيع البروتينية . ومع ذلك فإذا بدا أن جسم الطفل لا يستسيغ الحليب وظهرت اضطرابات هضمية ( كأكل الهواء والإسهالات والتقيؤات ، إلخ . . ) فيجب بداهة البحث عن مصدر آخر للبروتئين ، ويصبح اللحم ضروريا . وكما هو الحال في فقدان الشهية إلى الطعام فإن عصير اللحم كفيل بإعادتها وإيفاء الجسم حقه .